Vitigno: Perricone (100%)

Zona di produzione: Agro Marsalese

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Periodo di vendemmia: Settembre

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (20/22°C) con macerazione del mosto sulle bucce per almeno 14/15 giorni

Colore: Rosso rubino intenso dai riflessi violacei

Odore: Ampio spettro olfattivo, con netti sentori di marasca, prugne e ciliegie nere, a cui seguono le note speziate del pepe nero, della cannella e della vaniglia

Sapore: Ampio, armonico, morbido, dal tannino elegante e garbato, con un finale molto intenso e dalla grande persistenza aromatica

Tenore alcolico: 13,00% vol.

Affinamento legno: Nessuno

Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese

Abbinamento: Da gustare con carni rosse arrostite o alla griglia, brasati di selvaggina, ma anche con salumi e formaggi maturi e semi-stagionati prodotti in Sicilia

Temperatura di servizio: 16/18°C

Formato bottiglia disponibile: 750 ml

Contiene solfiti