CALICANTO Zibibbo Secco Terre Siciliane IGP

Vitigno: Zibibbo (100%)

Zona di produzione: Agro Marsalese

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore

Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli

Odore: Bouquet intenso, complesso e persistente, tipico dello Zibibbo, che presenta piacevoli note di zagara e gelsomino, a cui si uniscono piacevoli sentori di frutti esotici e di erbe della macchia mediterranea

Sapore: Secco, fresco e morbido al palato, con un gradevole ritorno delle note aromatiche; dotato di un equilibrata acidità tale da renderlo persistente e lungo sul finale

Tenore alcolico: 13,50% vol.

Affinamento legno: Nessuno

Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi

Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si sposa perfettamente con gli antipasti di mare e con i piatti a base di pesce, molluschi e crostacei tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate

Temperatura di servizio: 10/12°C

Formato bottiglia disponibile: 750 ml

Contiene solfiti